カオル みちこさん、この前言ってた作家の本のタイトル、ミステリー好きなダンナさんに聞いておいてくれた？
みちこ あー！ うっかり忘れてた、ゴメン。最近どうも、もの忘れが激しい気がするのよね。認知症の始まりかしら。
カオル やだ、冗談でしょ。と言いつつ、私たちの年代でも油断はできないわよね。とっさに思い出せないものの名前とか人名とか、けっこうある。
みちこ 脳が栄養不足なのかなぁ……魚介類に多いっていう、ＥＰＡやＤＨＡ。これが不足すると、脳の働きが悪くなりがちなんでしょ。
カオル それで思い出したけど、この前の「おもいッきりテレビ」（日本テレビ）によれば、アルツハイマー病患者の脳のＤＨＡ量は、通常の半分ほどなんですって。
みちこ そうなの!? やっぱりＤＨＡって大事なのね。魚、食べなくちゃ。
カオル そのテレビでやってた、旬の魚を使った認知症予防料理なんてどう？
みちこ 認知症予防、つまりは脳にいい料理ってことよね。ぜひ教えて。
カオル この時期のおすすめは、ニシンなんですって。ニシンを大豆と一緒に食べるのがいいらしいの。ニシンにはＤＨＡやＥＰＡが豊富で、大豆のレシチンと一緒に摂ると認知症予防や改善効果が高まるんですって。
みちこ へぇ〜。身欠きニシンでもいいのかしら。
カオル もちろん。ニシンと大豆を、しょう油、砂糖、だし汁で煮ればＯＫ。それから、同じく今が旬のアジは、ガン予防にいいらしいの。とくに、アジを味噌といっしょに摂るのが効果的で、「なめろう」にするといいんですって。
みちこ なめろうって、生のアジをネギや味噌、しょうが、しょう油と一緒に細かく叩いた料理のこと？
カオル そう。どちらも80gぐらいずつ、３日に１回食べるといいんですって。
みちこ わかった。子どもたちの成績アップやダンナのガン予防効果も期待して、それこそ忘れないうちにつくってみるわ。
カオル 本のタイトルも忘れないうちによろしくね（笑）。