みちこ あ〜、毎度だけど今晩のおかず、どうしよう。
カオル あ、鶏肉が安いわ。この前「おもいッきりテレビ」（日本テレビ）でやってたけど、鶏肉って春に摂りたいおすすめ食材なんですってね。
みちこ 鶏肉が？ どうして。
カオル ムネ肉は、春に活発になる新陳代謝をうながし、免疫力をつけてくれるんですって。とくに、網焼きにするといいらしいの。
みちこ へぇ、調理法にもコツがあるんだ。
カオル そう。そして下処理も大事なんですって。焼く前に、横に切れ目を入れておくといいの。さらに焼く前にタマネギをこすりつけておくと栄養効果が高まるんですって。で、味付けは梅風味がいいらしいわ。
みちこ 鶏の網焼き、梅肉ソースか。ヘルシーだし美味しそう。
カオル それから、モモ肉は、冬に衰えた血管を修復したり、健康な血液をつくるんですって。
みちこ へぇ、モモ肉にそんな効果あったんだ。
カオル モモ肉は、ムネ肉と違って煮るほうがいいんですって。それも圧力鍋で煮るといいらしいわ。煮るときにお酢を一滴たらして、さらにかんきつ類と一緒に煮るのがコツですって。
みちこ それなら、鶏肉のレモン風味煮なんていうのもいいかもね。
カオル それと、鶏の手羽は、肌や粘膜を強化してくれるから、これからの紫外線に備えて摂っておくといいらしいわ。
みちこ いわずと知れたコラーゲンね。手羽はどう調理すればいいの？
カオル レモンの絞り汁を衣に加えて揚げると健康効果がアップするんですって。
みちこ なるほど、鶏肉にかんきつ類やお酢をプラスするのがコツみたいね。いいこと聞いた、ウチも今夜は鶏肉でいくわ（笑）