カオル 今日の夕飯どうしようかな。
みちこ ウチはとりあえず、ワカメの酢の物はつくるわ。それと、ご飯は押し麦入り。
カオル さてはみちこさん、この前の「おもいッきりテレビ」（日本テレビ）観たでしょ。
みちこ あたり。「日本農芸化学会の最新情報」ってやつね。それによれば、ワカメに含まれる「フコキサンチン・フコキサンチノール」が、肝臓でＤＨＡを増やして動脈硬化を予防してくれんですってね。
カオル ワカメは生よりも乾燥ワカメのほうがよくて、しかも、食べるときには、なるべく細かく切るのがいいのよね。そして調理法は酢の物がベスト。
みちこ そうそう。ダンナが最近メタボってきてるから、動脈硬化予防のためにはぜひ食べさせないと。それと、肥満予防にいいのが大麦ね。
カオル たしか、大麦に含まれる「β-グルカン」が、悪玉コレステロールを低下させ、胴回りの内臓脂肪を減らしてくれるのよね。それには、押し麦（大麦）をお米の１〜２割り入れて一緒に炊き込むこと。
みちこ その大麦の効果をさらに高めるには、ハマグリのお吸い物でお茶漬けにするといいって言ってたけど、まぁ、毎日ハマグリと一緒じゃなくてもね。
カオル テレビでも、大麦は少量でも長く食べ続けることが大事だって言ってたわ。押し麦ご飯を毎日食べることのほうが大事なんじゃない？
みちこ あと、ホウレン草は油で炒めるとアルツハイマー予防にいいし、カマンベールチーズはガン細胞の増殖を抑制してくれるのよね。特別な食材じゃなく身近なもので、しかも簡単な調理法で健康が保てるのってありがたいわ。
カオル ちなみにカマンベールチーズの健康効果を高めるには、小さじ１杯のワインをふりかけて常温で30分〜１時間置いたものを朝食前に摂るといいって。朝からワイン風味のチーズ、いっちゃう？
みちこ それは正直ちょっと…って感じだけど、とりあえずはオトナたちだけでためしてみよっか（笑）